Niet het meest spannende gerecht ever, maar wel het prutje dat ik letterlijk wekelijks maak. Voor op de borrelplank!
Ik geef je graag mijn basisrecept eiersalade en mocht je nog een kleine upgrade willen maken, voeg dan stiekem wat verse dragon en stukjes gegrilde groene asperges toe. Dat is dan ook meteen een ideaal recept voor op de paastafel.
Dit heb je nodig voor het basisrecept:
4 eieren
2 eetlepels gehakte dille
2 eetlepels gehakte bieslook
1 hele flinke eetlepel mayonaise (mayo van DL)
Een half theelepeltje grove mosterd
Een lekkere snuf kerrie
Versgemalen peper
Aan de slag: breng in een steelpan water aan de kook. Laat de eieren erin zakken en kook deze 8 minuten. Giet ze af, laat ze onder koud water schrikken en pel ze. Doe de eieren en alle overige ingrediënten in een kom en snijd alles met mes en vork heel fijn. Hussel de mix en dien de salade op met brood of toast. Top voor de borrel én voor de lunch!
Comments