Deze aardappelsalade is een recept van mijn Mamma en werd vandaag ook gemaakt door mijn Mamma. Een familie-klassieker voor tijdens heel veel zomerse puntjes. Lauwwarm is hij lekker, maar wat kouder schuif je hem ook zooooo op tafel tijdens een BBQ of wat dan ook. Favoriet bij ons allemaal, al zo lang ik me kan herinneren.
Nodig voor een schaal geschikt als bijgerecht:
1 pondje gekookte krieltjes in de schil
1 fijngehakte sjalot
2 grote eetlepels Mayo
1 grote eetlepel zure room
3 eetlepels gehakte verse bieslook
2 fijn geperste tenen knoflook
Versgemalen peper
Wat zout
Pak een grote kom of serveerschaal. Snijd de aardappels in blokjes en doe deze in de schaal. Voeg alle ingrediënten toe en hussel alles door elkaar. Laat de aardappelsalade buiten de ijskast staan tot gebruik. Dan kunnen de smaken lekker intrekken!
Comments