In de weekends vaste prik: Worstenbroodjes. Maak ze zelf, superlekker!
Nodig:
500g broodmeel
200ml melk
120g boter
1 zakje gist
1el suiker
8g zout
1 ei
Vulling:
700g worstvlees (gewoon saucijsjes pellen)
3el paneermeel
1,5 ei (bewaar de rest om te bestrijken)
Snufje foelie
Maak het deeg: alle ingrediënten in je keukenmachine en laat deze alles 5mins doorkneden. Verdeel het deeg in 15 stukjes van 50g en vorm er bolletjes van. Laat de bolletjes afgedekt een half uurtje rijzen.
Als het worstvlees al op smaak is met lekkere dingen, dan hoef je er niets meer aan te doen. Ik vind wat foelie lekker erin, maar doe vooral wat je goeddunkt. Meng met ei en paneermeel. Verdeel in 15 rolletjes.
Rol een bolletje uit tot een platte ovaal. Leg een worstje erop en vouw de punten dicht, dan het midden. Rol ze nog even na en leg met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. (misschien twee bakplaten, want 15 is best veel). Laat op kamertemperatuur 1 à 2 uurtjes rijzen. Verwarm dan de oven voor op 180 graden. Bestrijk de broikes met eierkluts en bakken maar!
Na een half uur zijn ze goudbruin en gaar. Heerlijk met een lik mosterd (van Ton's!) en een glas koude melk.
Commentaires