Kijk, ik wil niet klagen hoor, maar soms is het echt best lastig om van A naar B te komen als je kinders hebt. Stel je voor: het is Corona-tijd. Het is ook ochtend. Al mijn werk is afgelast, behalve één ding, waarvoor ik een Zoom-sessie heb. Man heeft oudste zoon met thuis schoolwerk aan zijn bureau, dochter heeft een puzzel en Squla. Jongste zoon heeft zijn speelgoedtrein. En hij heeft tal van superslechte ideeën. (Hij is drie jaar oud en shopt graag zelf in de keukenladen.)
Ik heb mijn computer opgestart. Koffieapparaat aan. So far, so good. Dan komt de kat binnen met een jonge vogel, wijlen, dus die moet weg. Ik kom weer binnen in de keuken en
stap - met mijn ballerina met leren zool - in een grote plas Roosvicee, die daar naartoe gestroomd is uit de la, alwaar de fles ondersteboven geparkeerd is. Ik stel me zo voor dat Tibetaanse monniken zo ruziemaken: "Ik wens je veel Roosvicee op de vloer", waarop de ander dan zegt : "ik jou ook, tot onder de plint"
Ik was te laat met inbellen.
De tijd van ongecompliceerdheid, van snel van A naar B ik studeerde net in Utrecht. Tussen colleges door - die in de stokoude gebouwen van de prachtige binnenstad werden gegeven- haalde je dan een Broodje Mario. Broodje Mario verkocht ook pizzapunten, maar die haalde ik nooit. Een warm broodje Mario is namelijk onnavolgbaar lekker. Comfort food.
Aangezien Utrecht helaas een eindje rijden is, maken we zelf een versie want ik heb nu ernstig behoefte aan de troost van een warme bol brood. Ik had nog wat brood van vanmorgen, maar voor de echte versie nemen we zachtknapperige (zoals Turks brood) Italiaanse bollen. Varieer gerust met de vleeswaren.
Voor 1 persoon:
- warme, Italiaanse bol
- ijsbergsla fijngehakt
- zoetzure rauwkost (van Kühne)
- groene pepers in 't zuur (bij de Turkse super)
- kaas (belegen of fontina) - 1el mayo
- knoflookje
- olijfolie
- oregano
- citroensap, sprietsje
- salami
- chorizo
- gerookte kipfilet
Verwarm de bollen in de oven. Maak de mayo aan met citroen, knoflook en oregano.
Beleg het broodje met mayo, kaas, ijsbergsla, vleeswaren (een dikke laag), zoetzure rauwkost en pepers. Lekker veel!
Comments