Het mosselseizoen is geopend!! En wat zijn ze lekker! Weet je wat nog lekkerder is? Mosselen met home-made roze saus. Mijn moeder maakt de beste cocktailsaus. Hij komt rechtstreeks uit de jaren 70 en vliegt zo - hop - je vaste repertoire in.
Uit de voorraadkast neem je:
- 125ml slagroom
- een halve pot mayo
- een goeie kneep ketchup
- 1tl mierikswortelpuree
- 1 volle tl gerookte paprika
- 1tl cayennepeper
- 1 kneepje citroensap
- witte peper en zout
- 2el whiskey of cognac
Klop de slagroom lobbig. Meng daarna alle andere ingrediënten door elkaar. Vouw dit met een spatel door de slagroom. Proef of er nog iets bij moet, nog een beetje Ketchup of extra whiskey? Geniet van de mosselen dit weekend! Xxx van de Freules
Comments