Eet Slakken!

Wij van@dekokendefreuleshadden echt de avond van ons leven. Caroline nam slakken mee, we propten ze vol met volvette Franse kruidenboter, schoven ze in de oven en na 12 minuten belandde de hemel in een grote ovenschaal op de tuintafel. Brood erbij, slakjes uit hun huizen frunniken en daarna dippen maar... Jam! 🐌

Nodig voor 4 grote mensen en wat kleine lekkerbekkies:

48 slakken in hun huis

6 tenen knoflook

3 sjalotten

40 gram bladpeterselie

340 gram boter

1/2 theelepel nootmuskaat

Fleur de sel

Versgemalen peper

Aan de slag:

Doe alle ingrediënten behalve de slakken in het kommetje van je Magimix (of anders in de beker van een staafmixer) en pureer dit tot je een samenhangende kruidenboter te pakken hebt. Vul de slakkenhuizen met de boter en leg deze op een met folie beklede ovenschaal met de openingen naar boven. Je wilt uiteraard dat de boter ìn de huisjes blijft. Verwarm de oven op 180 graden en zet de schaal ongeveer 12 minuten in de oven of tot de kruidenboter begint te borrelen . Serveer meteen! Sommige kids vinden het woord ‘slak’ luguber, dus overweeg ze deze delicatesse te laten proeven vóór je "dat woord" hebt laten vallen. Ze zullen smullen, en jij ook... Van de slakjes zelf, en anders wel van het eindeloos dippen van brood in de vloeibare kruidenboter!

Voor de salade:

veldsla uit eigen tuin • geroosterde pijnboom- en pompoenpitten • olijfolie

• gruwelijk lekkere vinaigrette • avocado • versgemalen peper