Tip! Heb je een kilo snoeptomaten gekocht en was het toch wat veel? Gegrilde tomaatjes, de borrelsnack waarvan je niet wist dat je het in huis had (voor het volgende koningslied;)).
Hoeveelheden laat ik even bij de kijkers thuis:
Leg de tomaatjes - al dan niet gehalveerd - in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie, balsamico, verse gesnipperde knoflook, tijm, peper en zout. Evt. wat peperoncini of gewoon Oudhollands chilivlokken. Een kwartiertje - 20 minuten in de oven, of tot ze lekker geroosterd zijn.
Laat ze afkoelen in een afsluitbare pot, giet op met olijfolie tot ze net onder staan. Lekker op een toastje, door de salade, op oude kaas of met een handje olijven geblitzt in de keukenmachine als tapenade. Kusjes!
Comments