Kijk even heel goed naar deze foto. Hier zie je een stukje hemel op een grote schaal. Het is een ideaal voorgerecht ‘to share’, het is een fantastisch bijgerecht naast de BBQ en het is hét gerecht als je indruk wil maken op... anyone! Oh, en het is ook nog eens supertje simpel om te maken. Serveer dit gerecht gewoon met wat brood en iedereen is dol- en dolblij.
Dit heb je nodig:
3 bollen burrata
Parmaham (ik wil even van de hoeveelheid af zijn, maar zeg 150 gram)
2 eetlepels pijnboompitjes
Flink wat geraspte parmezaan
Crema di balsamico limone (zie foto 2)
1 drup olijfolie
Aan de slag:
Zorg dat je burrata goed op kamertemperatuur is. Dit is echt heel belangrijk, de smaak is gewoon minder als de kaas te koud is. Rooster de pijnboompitten bruin in een drup olijfolie. Pak je mooiste schaal uit de kast. Leg de burrata op de schaal, drapeer de paraham in hoopjes eromheen. Sprenkel de citroenbalsamico erover, strooi de pitjes en de parmezaan vervolgens over het gerecht en dien de schaal op!
Dit recept werd mede mogelijk gemaakt door onze lieve vriendin Petra Breukink!
Comments