Op deze zonovergoten gekke Koningsdag vieren wij EXTRA groot feest! Vandaag is de website waar wij al onze recepten gaan bundelen (en meer) officieel het wereld wijde web opgegaan! Ok, hij is nog niet helemaal tiptop af, maar we zijn zo happy dat we niet langer kunnen wachten met delen. En op welke dag kun je dat nu beter doen dan op de bday van Wim-Lex? Driewerf hoera voor de koning! Wij drinken een oranjebittertje op zijn verjaardag én op de toekomst van de Kokende Freules. Dikke zoen, Caroline & Charlotte
Ingrediënten voor de cake:
200 gram bloem
200 gram suiker,
200 gram gezouten boter
4 eitjes
1 1/5 theelepel wijnsteen bakpoeder
1 theelepel vanille
Sap en rasp van 1 sinaasappel
Poedersuiker en een beetje sinaasappelsap
Voor het beste resultaat werk je met ingrediënten op kamertemperatuur
Aan de slag: verwarm de heteluchtoven voor op 175 graden. Mix de boter met de suiker tot een goudgele romige massa. Ik doe dat op aanraden van mijn mede-freule tegenwoordig in de Magimix, maar met een handmixer of Kitchenaid lukt het ook natuurlijk. Laat de mixer na het laatste eitje even goed de boel door elkaar draaien. Voeg nu de rasp en het sap toe. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en doe er een snuf zout bij (dat haalt de smaak op!). Mix dit tot je een prachtig beslag hebt. Niet te lang mengen, dat gaat ten koste van de luchtigheid van de cake. Vet een cakeblik in. Of doe er zoals ik een bakpapiertje in, dat is de methode voor de zéér luie bakkers. Stort je beslag in het blik en zet het in de oven. Na 60 minuten is je cake klaar. Om te testen of hij ook gaar is, steek je een satéprikker in de cake. Als hij er droog uitkomt is het helemaal ok. De icing maak je door flink wat poedersuiker te mixen met wat sinaasappelsap. Wil je hem iets meer oranje? Gebruik dan een beetje kleurstof.
Smullen!
Commentaires