Ik kan niet zeggen dat mijn kinderen makkelijke eters zijn. Ook niet moeilijk, maar het gebeurt met grote regelmaat dat ze na drie happen wel klaar zijn. De jongste smeert het intussen in zijn haar, aan de tafel en aan de hond. Ergens anders eten ze dan heeeel erg lief hun bordjes leeg en zijn ze voorbeeldig - thuis valt daar weinig van te merken.. Iets wat er wel probleemloos in gaat is lasagne. Ook een ideale studentenhap trouwens!
O ja, nog even een algemene opmerking: mochten wij nou ingrediënten noemen die je niet hebt, dan kun je die meestal weglaten, of vervangen. Kijk, tomatensoep zonder tomaten, dat vinden wij zelf moeilijk, maar verder kun je ons DM-en als je een alternatief zoekt!
Voor 5 personen:
- 500g verse worst
- 2 uien, in blokjes
- 1 wortel, in blokjes
- 1 bleekselderijstengel, in blokjes
- 1/2 courgette, in blokjes
- 1/2 paprika, in blokjes
- 2 tenen knoflook
- 1/2 chilipeper
- 1tl venkelzaadjes
- 1/2 doosje spekjes
- 2 blikjes gepelde tomaten
- 1el tomatenpuree
- 1/2el balsamico
- slokje rode wijn
- verse kruiden: basilicum, tijm, oregano
- 1(à 2) doosjes verse lasagnebladen
- bechamelsaus (ik maak 'm zelf, maar speel gerust vals)
- veel geraspte belegen kaas
Fruit de ui, wortel, selderij, spekjes, chili, venkelzaadjes en geperste knoflook aan tot glazig en geurig. Doe het worstvlees erbij (zonder velletje). Bak tot het vlees karamelliseert hier en daar. Nu de courgette en de paprika erbij. Dan de tomaten, de puree en een half blikje water. NB: Is je publiek jonger dan 8? De staafmixer is je vriend! Als de courgette zacht is, even de pan van het vuur halen en alles met een staafmixer pureren.
Nu, de balsamico erbij, de wijn en de fijngehakte kruiden. Laat dit nu op een heel zacht vuurtje een uurtje pruttelen.
Nu: de opmaak! Neem een schaal en lepel er wat gehaktsaus in. Bedek met de lasagnebladen. Leg zo de schaal vol. Als je bijna boven bent, eindig je met de saus. Nu mag de bechamel erop, en de geraspte kaas. Maak af met wat zwarte peper en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden in een half uur tot goudbruin en bubbelend.
Buon appetito! Kusjes van de Mama's
Comments