Heb je ooit ‘Gooische vrouwen’ gekeken? Eigenlijk was Willemijn per definitie het leukste karakter. Naar mijn mening dan. Hoewel de kilheid van Claire van Kampen ook iets had. Terug naar Willemijn. Ik vond haar héle oeuvre te gek. Voornamelijk haar vreselijk directe manier van communiceren, haar humor en culinaire voorliefde voor de klassieke quiche. Die ze werkelijk naar elke borrel in een andere versie meesleepte. Vandaag eentje uit dit genre met groene asperges! 💋
4 plakjes hartige taartdeeg
300 gram aspergetips
100 gram flinterdunne rauwe ham
3 eitjes
200 ml slagroom
150 gram geraspte gruyère
4 eetlepels fijngehakte verse dragon
Rasp van een halve citroen
Versgemalen peper en zout
Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden. Pak een quichevorm en vet deze in met boter. Ontdooi het deeg en bekleed de vorm hiermee. Doe de eitjes, de room, dragon, citroenrasp, kaas, peper en zout in een kom en mix deze héél goed door elkaar. Leg de aspergetips op de bodem van de vorm en drapeer de plakjes rauwe ham eroverheen. Giet het eimengsel erop en schuif de quiche 30 minuten in de oven.
댓글