Geen idee waarom, maar ik zit in een enorm zoutige periode. Ik eet dus het liefst vis en salades met kaas. Omdat ik van alle soorten groene bonen eigenlijk ook geen genoeg kan krijgen, maakte ik vanavond deze salade bij de BBQ. Het was de eerste keer dat ik iets met haloumi maakte, en ik vond het zelf best wel een succesnummertje. Daaaaar gaan we!
2 handen sperziebonen
2 handen doperwtjes
2 handen tuinbonen
6 plakjes dungesneden haloumi
2 eetlepels munt, zeer fijn gehakt
Gemalen komijn
Versgemalen peper
Olijfolie
Aan de slag: kook of stoom de boontjes gaar. Zet een koekenpan op het vuur en verhit wat olijfolie. Leg de haloumi in de pan en bestrooi deze royaal met komijn en wat peper. Bak de haloumi om en om bruin en knapperig. Laat de plakjes uitlekken op wat keuken papier. Doe de bonen in een saladeschaal samen met wat olijfolie en de munt. Hussel alles door elkaar en drapeer de haloumi erover. Serveer de salade!
Comments