Om te beginnen bied ik mijn welgemeende excuses aan. Hierbij dus.... Heb ik je gisteravond lekker gemaakt met de aankondiging voor mijn recept voor kersencake, kom ik nu met een ogenschijnlijk suffe groene salade aan. Ik vond dat dit recept nu toch even voor MOEST gaan. Omdat het zo warm is, en je gewoon een schaal bomvol groen met een steengoeie dressing op tafel nodig hebt. Dit weekend post ik de cake! Beloofd! De dressing is eigenlijk het belangrijkste. Die is gruwelijk lekker en kun je combineren met van alles. Hier gaan we!
Scheut olijfolie
1 flinke eetlepel grove mosterd
1 flinke eetlepel van je lievelings mayo
Scheutje vijgenvinaigrette (het is de magie in dit recept!)
Beetje versgemalen peper
Verder ging er in de salade: kropsla, gesnipperde lenteui, groene aspergetips (van de BBQ of uit de koekenpan), kleine blokjes komkommer, slierten rauwe courgette, platte peterselie en bieslook (allebei geknipt). Ook lekker erin: tuinbonen, doperwten, feta, geroosterde pijnboompitten. Wees creatief en volg je intuïtie, komt alles goed. Echt!☀️
Comments