Oooh mensen, pluk het seizoen, want ze zijn er nu volop! Vlierbloesem kan dus in de siroop, in een sorbet, in een beignetje (soort tempura), als jam en ook als azijn! Om het voorjaar mee te nemen in de zomer, herfst en winter... Supermakkelijk! De pollen geven de zoete smaak af.
Neem een grote pot (1l), 10 schermen vlierbloesem - heel erg voorzichtig schoongemaakt en een halve liter mooie witte wijnazijn, of witte balsamico. Prop de pot - met beleid - vol met de bloesem. Overgiet met de azijn. Na drie dagen giet je de azijn door een koffiefilter en vervolgens in een steriele fles om in te bewaren. Lekker in sladressing of om groenten in te pekelen. Zo makkelijk! Dat moet je toch gewoon proberen...
Yorumlar