Vrijdagavond. Tijd voor ultiem comfort food. Tijd voor burgers. En die draai je natuurlijk in no time zelf. Ik geef je mijn favoriete recept voor de hamburgers én voor het sausje. Want zonder dat laatste wordt het niets. Dat snap je... Oh en: deze zijn 100% kidsproof!
Ingrediënten voor 5 burgers:
500 gram rundergehakt
1 ei
2 beschuitjes
1/2 plak feta
Handje verse bieslook
Handje verse peterselie
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel kurkuma
1 theelepel gemalen komijn
Versgemalen peper
Aan de slag:
Pak je Magimix of andere keukenmachine. Doe de peterselie, bieslook en feta hierin en mix. Doe de beschuit erbij en meng verder. Knijp met je hand grove stukken beschuit eventueel fijn. Doe nu het gehakt en het eitje erbij, samen met de overgebleven kruiden. Meng dit geheel flink door elkaar. Laat het echt even op volle toeren draaien! Vorm met je hand 5 burgers en zet deze in de ijskast tot gebruik.
Voor het sausje: meng wat mayo met ketchup. Voeg worcherstersaus, gerookte paprikapoeder en wat versgemalen peper toe. Eventueel wat citroensap! Meng dit goed door elkaar en zet op tafel in een kommetje.
Bak de hamburgers op de plaat, BBQ of koekenpan bruin en net gaar. Een beetje rood van binnen is lekker. Serveer de hamburger met de saus, pitabroodjes, gegrilde courgette en aubergine, plakjes tomaat en ijsbergsla. Schenk er een glas gekoelde rode wijn bij en vier het weekend! ☀️ PS: excuses voor de slechte foto. Die hamburgers zijn gewoon niet mega fotogeniek. Wel heel lekker.
Comments