Vandaag eten wij een zalmfilet van de BBQ met gegrilde venkel en een salade met van alles en nectarine en burrata. Ik geef je mijn recept, maar niet veel meer woorden want ik ben redelijk tot zeer oververhit en mijn hersenen beginnen langzaam te smelten. Net als mijn mede-freule Caroline vraag ik me langzaam af: wat zal de laatste zomerdag van 2020 zijn en wanneer begin de herfst?! Vorig jaar was de laatste warme dag een zondag ergens eind september dus... de zomer duurt wellicht nog lang. Voor nu een passend recept bij deze temperatuur! 🐡
Pak een lekkere moot zalm en smeer deze in met een spicy mix van: Baharat (of neem gewoon paprikapoeder en kaneelpoeder) Komijn Korianderzaad Dille Munt 2 teen knoflook Peper Olijfolie Doe alle ingrediënten in de Magimix en druk op ‘auto’. Smeer de zalm hiermee in. Verpak hem in folie en leg de zalm op de BBQ tot hij gaar, maar nog steeds een beetje roze is.
Comments